रुड़की में चीनी निरीक्षण सेवाएँ

About रुड़की में चीनी निरीक्षण सेवाएँ

CIL रुड़की, उत्तराखंड, भारत में मान्यता प्राप्त कच्ची और परिष्कृत चीनी निरीक्षण सेवाएं प्रदान करता है। इसकी गुणवत्ता को प्रमाणित करने के लिए चीनी का कई तरह से परीक्षण किया जाता है। ये परीक्षण गुणवत्ता मापदंडों के एक मानक सेट के अनुसार होते हैं जो चीनी के आवश्यक मानक को पूरा करने पर संभावित खरीदारों को प्रदर्शित करने में महत्वपूर्ण होते हैं। चीनी की गुणवत्ता महत्वपूर्ण है क्योंकि यह निकालने योग्य चीनी को मिलिंग या रिफाइनिंग प्रक्रियाओं से निकाली जा सकने वाली चीनी की मात्रा को प्रभावित करती है। इससे पहले कि हम नीचे दी गई प्रत्येक श्रेणी से गुजरें, यह ध्यान देने योग्य है कि प्रत्येक ग्राहक को चीनी की एक अलग गुणवत्ता की आवश्यकता होगी, इसलिए इसे हमेशा केस के आधार पर मापा जाता है। निम्नलिखित गुणवत्ता नियंत्रण उपाय चीनी की शुद्धता, रंग और बनावट पर विचार करते हैं। चीनी की गुणवत्ता, ध्रुवीकरण, ध्रुवीकरण (पोल) चीनी की शुद्धता को मापता है, जिसमें चीनी की सुक्रोज सामग्री बड़े पैमाने पर प्रतिशत के रूप में प्रदान की जाती है। यह मुख्य मानक है जिसका उपयोग चीनी की गुणवत्ता निर्धारित करने के लिए किया जाता है, और बिक्री के लिए आगे बढ़ने के लिए अक्सर एक ध्रुवीकरण विनिर्देश होता है जिसे पूरा किया जाना चाहिए। एक चीनी क्रिस्टल 100 प्रतिशत शुद्ध सुक्रोज के बहुत करीब होता है, यही वजह है कि पोल एक उपयोगी उपाय है। ध्रुवीकरण जितना अधिक होता है, चीनी उतनी ही शुद्ध होती है, ध्रुवीकरण जितना कम होता है, चीनी में उतनी ही अधिक अशुद्धियाँ मौजूद होती हैं। एक बार उबालने के बाद यह विधि सरल है (यदि आप यमक को क्षमा करेंगे।) ध्रुवीकरण को चीनी से गुजरने वाले ध्रुवीकृत प्रकाश (Z की डिग्री में प्रस्तुत) के ऑप्टिकल रोटेशन द्वारा मापा जाता है। आम शब्दों में, इसका अर्थ है अंतिम उत्पाद के माध्यम से अपवर्तित प्रकाश की मात्रा को मापना। यह तब समझ में आता है जब आप इस तथ्य के बारे में सोचते हैं कि गुड़ और अन्य अशुद्धियाँ चीनी को गहरे रंग का बना देती हैं, और इसलिए प्रकाश के लिए इससे गुजरना अधिक कठिन होता है। चीनी की गुणवत्ता ICUMSA रंग माप। चीनी की गुणवत्ता को मापने का एक और तरीका है रंग के माध्यम से। रंग शब्द जटिल और आणविक घटकों की एक विस्तृत श्रृंखला को संदर्भित करता है जो चीनी के समग्र स्वरूप में योगदान करते हैं। अलग-अलग रंग रिफाइनिंग प्रक्रिया के प्रति अलग-अलग प्रतिक्रिया देते हैं, यही वजह है कि जब रिफाइनरियां कच्ची चीनी खरीद रही होती हैं तो रंग एक महत्वपूर्ण अंतर करने वाली प्रक्रिया है जिसे वे परिष्कृत चीनी में बदलना चाहते हैं। बेंत या चुकंदर के प्रसंस्करण से रंग के संदर्भ में अलग-अलग स्कोप उत्पन्न हो सकते हैं। वास्तव में, इसे इतना महत्वपूर्ण माना गया कि 1897 में, ICUMSA (IU) का आधिकारिक रूप से गठन किया गया था, जिसे चीनी विश्लेषण के समान तरीकों के लिए अंतर्राष्ट्रीय आयोग के रूप में भी जाना जाता है। इस अंतर्राष्ट्रीय मानक निकाय ने चीनी के पीलेपन के मापन के आधार पर चीनी के ग्रेड और गुणवत्ता को मापने और परिभाषित करने की शर्तों को चिह्नित करने वाली एक बेंच प्रदान की है। रंग उन बचे हुए गुड़ पर निर्भर करता है जिन्हें रिफाइनिंग प्रक्रिया में हटाया नहीं जाता है। चीनी की गुणवत्ता, राख, राख उन सभी अकार्बनिक घटकों को संदर्भित करती है जो प्राकृतिक रूप से बेंत या चुकंदर में मौजूद होते हैं। यह गन्ने के रस में मौजूद होता है, और इसे थोड़ी मात्रा में कच्ची चीनी में मिलाया जाता है। ऐश घुलनशील और अघुलनशील दोनों यौगिकों से बनी होती है और इसे घोल की चालकता से निर्धारित किया जा सकता है। यह काफी जटिल रसायन है, लेकिन अनिवार्य रूप से चीनी में मौजूद घुलनशील, अकार्बनिक यौगिकों को मापने के लिए एक चालन मीटर का उपयोग किया जाता है। यदि कच्ची चीनी में राख की मात्रा अधिक है, तो उच्च रिफाइनिंग लागत आएगी क्योंकि इसे शुद्ध करने में अधिक समय लगेगा और कम उपज होगी।